Pakkeautomatisering med brugervenlige og fleksible skift

Tjekkiets førende kødforarbejdningsvirksomhed, Kostlecké uzeniny, hvis produktsortiment omfatter fersk svinekød, oksekød og fjerkræ, er en vigtig leverandør til bl.a. multinationale supermarkedskæder og detailhandelssammenslutninger. Og et vedvarende pres fra detailhandlere, som krævede bedre emballage-egenskaber, er nu resulteret i, at virksomheden har indført Cryovac pakkeautomatisering for at øge kvalitet og salg.
09.08.10: Kostlecké uzeniny, som er beliggende i Vysočina-provinsen, og som har en årlig omsætning på omkring 150 mio. EUR, hvoraf 10% eksporteres til Tyskland, Polen, Slovakiet og Østrig, besluttede - på grund af ønskerne fra detailhandlen - i begyndelsen af 2008 at opgradere fra standard krympeposer og til højtydende krympefilm og automatisering. Det oplyser virksomhedens mangeårige emballage-partner, Sealed Air Cryovac, som også kom med løsningen.

Kostelecké valgte således emballageproducentens Cryovac RS2000 film, der benytter det innovative Cryovac Ulma Flow-Vac system. Den tjekkiske virksomhed installerede FV45, der er baseret på horisontal form-fill-seal teknologi, og som kører ved meget høje hastigheder og fremfører til Cryovac vakuumudstyr.

Og det nye pakkesystem gav ifølge Sealed Air øjeblikkeligt en række fordele: – Den moderate investering i automatisering føjet til en allerede eksisterende vakuumkammermaskine muliggjorde et brugervenligt og fleksibelt skift med betragtelige fordele såsom en forbedret kødkvalitet, længere holdbarhedsperioder takket være krympe- og vakuum-egenskaberne, eller et bedre emballageudseende som følge af den automatiske Flow-Vac tilpasning af poselængderne til produktlængderne, lyder det fra emballageproducenten, der slår fast, at produktiviteten følgelig blev forbedret, da behovet for ompakning - som følge af frasorteringer eller svejsninger, der var kontamineret af kød - faldt betragteligt. Sidst men ikke mindst noterer man også, at hygiejneniveauet er blevet forbedret.

– Automatisering giver øget produktivitet, højere pakkehastigheder, fleksibilitet såvel som reducerede arbejdskraftomkostninger. Udover de økonomiske fordele kan man se forbedrede hygiejne- og sikkerhedsniveauer som væsentlige fordele, idet direkte operatør-kontakt med kødet undgås. I stedet opnår man, at kødet efter udskæring og udbening går direkte til pakkeafdelingen uden yderligere operatør-håndtering, og således kan risikoen for kontaminering begrænses, påpeger Sealed Air.

Processen med at skifte til et højeffektivt automatisk pakkesystem viste sig ifølge emballageproducenten at være nem og problemfri takket være den langtids-support og det partnerskab, som man kunne tilbyde. Den indledende præsentation og introduktion af systemet blev hurtigt fulgt op af oplæring samt marketing og teknisk support, og det hele førte frem til, at man kunne starte den nye produktionslinje i 2008. Tilmed evnede operatørerne at tilpasse sig til det nye system meget hurtigt.

– Vi er meget tilfredse med Cryovac og Flow-Vac. Alle maskiner og materialer har fungeret upåklageligt - det har således aldrig været nødvendigt med ekstra service. Alle operatører tilpassedes sig systemet hurtigt og nemt sammen med en høj grad af tilfredshed, siger den administrerende direktør hos Kostlecké uzeniny

Tilfredse detailhandlere og forbrugere
De nypakkede produkter er blevet distribueret via Tesco, Makro / Metro kæden, mindre detailhandlere samt til hoteller og restauranter. Og ifølge Sealed Air kan detailhandlere nu nyde fordelene ved udvalgt kød af høj kvalitet, der er blevet forarbejdet under de bedste hygiejneforhold og standarder for sikkerheden. – Længere holdbarhed på op til 10 dage er en anden fordel. Og eftersom kødet er vakuumpakket, øges kvaliteten også derigennem, fastslår man.

– Mindre detailhandlere har yderligere den fordel, at de kan lagre kødet i køleskabe uden at der lækkes kødsaft eller der opstår kontaminering, og de behøver kun at opskære kødet i portioner, når behovet opstår. Alt dette betyder, at man også opnår besparelser i forbindelse med håndtering, transport og lagring.

– Alle de fordele, som Flow-Vac systemet byder på, når det gælder længere holdbarhed, forbedrede hygiejneniveauer og bedre kødkvalitet, sætter standarden for, hvad man kan forlange af kødkvaliteten fra detailhandlerne, lyder det fra Sealed Air, der også oplyser, at virksomheden Kostelecké uzeniny i dag betragtes som værende forbilledet og "reference-virksomheden" i hele Tjekkiet, hvad angår kødforarbejdning og -pakning.

Den nye emballage skal ligeledes være blevet meget fint modtaget af forbrugerne, hvilket samtidig har afstedkommet et væsentligt øget salg. Og i henhold til undersøgelser gennemført af detailhandelen, værdsætter slutbrugerne i høj grad den forbedrede kødkvalitet.

GS